Обычно, когда я что-то хочу приготовить, я просто вбиваю в поисковой строке название блюда, открываю несколько ссылок и готовлю по наиболее понравившемуся рецепту. Пару недель назад я, таким образом, готовила оладьи на кефире. Открыла сайт с рецептом, приготовила, закрыла. А оладушки оказались очень вкусными и простыми в приготовлении. Пришлось мне сегодня перелопачивать с десяток сайтов по нескольким разным запросам, прежде, чем я нашла этот рецепт.
Нам понадобится:
Кефир 400 мл
Сахар 3-4 ст ложки
Пшеничная мука 200-400 г
Сода 1 ч.л.
Соль 0,3 ч.л.
Масло растительное.
Нет, вам не показалось. Яиц в рецепте нет. Как к этому относиться решайте сами, но для нашей семьи, которая поедает яйца в большом количестве в вареном и жареном виде, это несомненный плюс.
В кефир сначала добавляем сахар и соль, затем мука, а после сода. Все тщательно перемешиваем.
В начале, я рекомендую добавить один стакан муки и далее досыпать по необходимости еще до одного стакана. Нужно чтобы тесто получилось по консистенции как очень густая сметана.
Пока избавляемся от комочков в тесте, ставим разогреваться сковороду. Это поможет сократить общее время приготовления.
Хорошо размешанное тесто выкладываем на сковороду. Одна оладушка - одна столовая ложка.
На мой взгляд, тесто жидковато.
Уменьшаем мощность конфорки до 7 (из 9 возможных).
В дальнейшем я буду менять мощность с 7 до 8 и обратно через партию оладушек. Это необходимо чтобы они не подгорели и пропеклись внутри. Ориентируйтесь на особенность своей плиты и экспериментируйте!
Пока пропекается первая партия, при необходимости вводим в тесто еще муку и промешиваем от комочков.
Вот такая аппетитная горка оладий получается в итоге. Мы с мужем таким количеством завтракаем и потом раза 3 в течение дня пьем чай. Думаю, такого количества оладушек хватит на полноценный завтрак семье из 3-4 человек.
Общее время готовки составило 30 минут. Это с учетом создания фотоотчета. Фоток было сделано много, поэтому смело можете вычитать 5-7 минут.
Небольшой секрет. Пока пропекается партия оладий можно успеть:
убрать продукты по местам;
вымыть посуду, которая использовалась для мерки ингредиентов и размешивания;
сделать небольшую поверхностную уборку на кухне;
во время приготовления последней партии вымыть посуду из-под теста.
После, останется только вымыть сковороду.
Нет комментариев
Добавить комментарий